Update zur „IntelliDate“-App zur Haltbarkeitsbestimmung von Lebensmitteln

Kann man das noch essen oder nicht?

Häufig werden Lebensmittel mit erreichtem oder überschrittenem Mindesthaltbarkeitsdatum vom Endverbraucher entsorgt, obwohl sie noch zum Verzehr geeignet wären. Selten stehen auf der Verpackung weiterführende Informationen zur tatsächlichen Haltbarkeit.

Lösen soll dieses Problem das vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) geförderte Verbundforschungsprojekt „IntelliDate“ (Projekttitel: „Entwicklung eines intelligenten (Verpackungs-)systems zur sensorgestützten Prognose des tatsächlichen Verfallsdatums von Lebensmitteln (IntelliDate)“).

Am Beispiel von ESL-Milch wurde ein Prognosealgorithmus entwickelt, mit dem der Zeitpunkt des tatsächlichen Verderbs abgeschätzt werden kann. Der Algorithmus weiß um den Einfluss von Faktoren wie Temperatur und Lichteinfall, genauer gesagt erfasst ein in die Verpackung des Produkts integriertes Label die äußeren Einflüsse und sendet die Daten mithilfe einer App an eine Cloud, die dann dem Verbraucher mitteilt, ob das Produkt noch genießbar ist oder nicht.

Die Verbundpartner des BMELs neben der QuoData GmbH waren:

• Micro-Sensys GmbH
• QuoData GmbH
• REWE Markt GmbH
• DMK GmbH
• Fraunhofer-IVV
• Institut für Distributions- und Handelslogistik (IDH) des VVL e. V.

Die QuoData GmbH hat den innovativen Prognosealgorithmus entwickelt und in das Projekt u. a. Expertise im Bereich der statistischen Versuchsplanung, der Modellierung von Verderbsprozessen, der Validierung von Messverfahren sowie der Ermittlung der Messunsicherheit eingebracht.

Details zum Projekt und den einzelnen Schritten bis zur Fertigstellung von „IntelliDate“ sind hier abrufbar: IntelliDate | QuoData.de